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      1. 小蘇打-學祥化工(在線咨詢)-?;√K打
        小蘇打-學祥化工(在線咨詢)-?;√K打

        壽光學祥化工有限公司

        經營模式:生產加工

        地址:山東濰坊壽光侯鎮項目區東信路17號

        主營:氯化鈣,氯化鎂,軟水鹽,焦亞硫酸鈉,元明粉,純堿,小蘇打

        業務熱線:0536-3029385

        QQ:3040828580

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        交貨說明:按訂單
        有效期至:長期有效

        小蘇打小知識:

        單鹽分為:正鹽、酸式鹽、堿式鹽,小蘇打為酸式鹽,呈弱堿性。在大批量生產饅頭、油條等食品時,常常蘇打粉融水拌入面中,熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸汽溢出,可致食品更加蓬松,碳酸鈉殘留在食品中。比如北方俗稱中的"堿饃",添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。

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        視頻作者:壽光學祥化工有限公司






        壽光學祥化工有限公司   

        碳酸氫鈉 (小蘇打)不管在工業還是食品業應用都非常廣泛,所以在儲存及運輸過程中一定要注意:存儲要位于干燥通風的室內倉庫,運輸中小心防止袋破或散包。食用小蘇打不得與有毒物品共貯運,防止污染、防止受潮,與酸類產品隔離。

         

        碳酸氫鈉(化學式:NaHCO3),俗稱小蘇打、蘇打粉、梳打粉、重曹、焙用堿等,白色細小晶體,在水中的溶解度小于蘇打,呈弱堿性。

        50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸經中和作用后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。

        碳酸氫鈉,是一種易溶于水的白色堿性粉末,在與水結合后開始起作用釋出二氧化碳CO2,在酸性液體(如:果汁、可樂)中反應更快,而隨著環境溫度升高,釋出氣體的作用愈快。 碳酸氫鈉水溶液呈弱堿性,俗稱小蘇打及焙用堿。

        李經理女士

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