
壽光學祥化工有限公司
經營模式:生產加工
地址:山東濰坊壽光侯鎮項目區東信路17號
主營:氯化鈣,氯化鎂,軟水鹽,焦亞硫酸鈉,元明粉,純堿,小蘇打
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碳酸氫鈉,化學式NaHCO?,俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業用化學品,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
食用小蘇打編輯有別于工業用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉),小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態,圓形,色潔白,易溶于水。單鹽分為:正鹽、酸式鹽、堿式鹽,碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。在大批量生產饅頭、油條等食品時,常把蘇打粉融水拌入面中,熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸氣溢出,可致食品更加蓬松,碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。





首先、組成方式不一樣。小蘇打是純堿與其他物質組合出來的,小蘇打的樣子像白糖一樣,是顆粒狀的。而食用純堿本身就是一種自然的物質,因此,堿的形狀是白色粉末狀。因而,我們可以說小蘇打是食用堿的升級版。
其次、用途不一樣。用過食用堿的人都會知道,堿其實本身是帶有一股很難聞的刺激性的氣味的,因此在做一些菜的時候,要選擇性的使用。食用堿用在食物身上,是讓食物變得更緊致。例如在做面包的時候選擇用食用堿,那面包做出來就是有一股刺激性的味道。原本面包給人的感覺是蓬松、柔軟、香甜,但用了食用堿后就是變成一塊石頭一樣的難以下咽的食物
小蘇打就是碳酸氫鈣,一般用在發饅頭或者熬稀飯等場合。用小蘇打去角質的化學機理其實不充分的,小蘇打的特點是因為分子鏈不穩定,遇熱或遇酸會放出二氧化碳。
小蘇打很多做成小蘇打片,而市面上以粉狀存在較多的是食用小蘇打。兩者都可以用,但是你不要抱太大的希望,因為去角質效果不會很好,小蘇打不具備親油和去油功能,去臉上的酸雨倒還可以,哈哈。
那么,小蘇打不用臉上,用在關節或者膝蓋腳這樣的地方可以嗎?
那是可以的,但僅僅用小蘇打和水起不到去角質作用的,需要與肥皂水或者沐浴露一起用,小蘇打所起的作用是增強清潔劑的堿性達到去污能力增強,同時細小的顆粒起到研磨的作用??梢試L試,如果效果好,可以繼續用,如果效果不佳,建議用專門去角質的產品,經常去去角質可以保持肌膚年輕的。
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李經理女士
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